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有机垃圾：又称湿垃圾，是指生活垃圾中含有有机物成分的废弃物。主要是纸、纤维、竹木、厨房菜渣等。城市生活垃圾中50%以上为有机垃圾，且逐年增长，其中废纸和废塑料类增长快。 有机垃圾是指日常生活垃圾中可分解的有机物质部分。有机垃圾包括食物残渣、菜根、菜叶，动物蹄、角、瓜皮、果屑、蛋壳、鱼鳞、蛋壳、毛发、植物枝干、树叶、杂草、牲畜粪便等。有机垃圾应由专人负责收 集，收集容器必须密封、有盖、防渗漏、防蝇、防鼠。

挑选餐厨垃圾处理设备可以从哪些方面着手考察

1、从设备生产厂家着手

想要选择餐厨垃圾处理设备，但是对各个厂家的产品又不了解的情况下，则可以直接从厂家的情况进行筛选。虽然说购买垃圾处理设备是为了使用，但是后续是否会出现故障等情况产生还未可知，因而对于所要购买的设备厂家，起码的经营资质要有，这样对于购买该产品才能有质量方面的保障，后续的其他服务，正规厂家也才会有提供。

2、从购置设备的费用着手

购买餐厨垃圾处理设备不得不提的一个，便是购置设备的费用。设备再好用，但是如果价格太高，显然是不利于大多数行业购买使用的，而且基本上都是有一定预算规划，超出太多只能降低要求购买。挑选的时候，不妨多不同设备进行价格参考，然后根据预算挑选出几款中比较满意的一款出来，以能够承担的价格买下较好的一台设备。

通常厨房垃圾处理器都被安排在厨房水槽的下方和排水的管道连接在一块。 厨房垃圾处理器由小型的直流或交流电机驱动，通过刀盘直接把餐厨垃圾打碎，然后直接排放市政的污水管网，然后在污水厂进行无害化处理。这种方式己经在各地开始使用了这种餐厨垃圾处理方式十分简单，在城市中经常会采用这种方法来处理餐厨垃圾。随着人们对环境的重视，这种方法使用的越来越少。因为这种处理方式对填埋场有很高的要求，而且通常会出现漏液，沼气安全等风险，所以被越来越少的使用了。